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Welssalat mit Mango und rotem Paprika

Welssalat mit Früchten und Salat ist eine leichte und wertvolle Vorspeise. Für die Zubereitung des Gerichts nehmen Sie lebenden, frischen, ausgenommenen Wels oder ein Welsfilet.
ZUTATEN (6 Portionen)

500 g Welsfilet,
50 ml Pflanzenöl zum Braten,
2 EL Fischgewürz,
1 EL feingehackter Kräuter (Salat, Petersilie, Dill etc.),
1/2 Mango,
1/2 roter Paprika, feingeschnitten.


DRESSING

Saft einer Limette,
1 EL Olivenöl,
50 ml Crème fraîche,
2 EL Koriander, frisch, feingehackt.

ZUBEREITUNG

Das Welsfilet mit Fischgewürz würzen und 15-20 Minuten ruhen lassen. In erhitztem Öl braten. Abgekühlte Stückchen Welsfilet diagonal in feine Streifen schneiden.

Dressing aus Zutaten zubereiten. Auf einem Teller auf gehackte Kräuter, Mangostückchen, geschnittenen Paprika und Welsstreifen legen. Mit dem vorbereiteten Dressing übergießen.

Guten Appetit!
Letzte Änderung am Sonntag, 04 März 2018 18:46
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