PATIEKALUI REIKĖS (6 porcijos)
1 gyvo, šviežio arba skrosto šamo,
2 valg. šaukštų majonezo,
1 citrinos sulčių,
Žiupsnelio jūros druskos ir maltų juodųjų pipirų,
Žiūpsnelio mėgstamų prieskoninių žolelių (raudonėlis, čiobrelis, petražolės, krapai ar kt.).
Pomidorų papuošimui
GAMINIMAS
Šamą išdarinėkite, jei neskrostas, išimkite žiaunas.
Sumaišykite majonezą, citrinos sultis, druską, pipirus. Galite pridėti raudonėlio, čiobrelio, krapų, petražolių, kalendrų ar kitų mėgstamų prieskonių.
Gautu marinatu ištrinkite žuvį iš vidaus ir išorės. Marinuokite mažiausiai 2 valandas (dar geriau – per naktį).
Keptkite 20-30 minučių suvyniojus į foliją 200 laipsnių temperatūroje.
Tuomet išvyniokite ir dar 15 minučių pakepkite, kad susidarytų traški plutelė. Patiekiant papuoštkite žalumynais, pomidorais, citrinos skiltele.
Skanus tiek šiltas, tiek šaltas.
Skanaus!